【横浜】和食・日本料理・『山水＞さんすい』今月のお勧めメニュー

　　創作寿司割烹　山水＞さんすい　毎月の旬メニュー　【要予約】

当店では.旬の魚貝類や季節の野菜.茸類を安心して.美味しく召し上がって頂くために予約制にさせて頂いております・
≪ご希望のネタが御座いましたら予約時にお申し付け下さい！≫
【季節．天候により仕入れの都合がつかない場合又、料金の変更が御座います】＊予約時にお問い合わせください。

★天ぷらメニュー/旬いか/旬茸/蒸し物/揚げ物

盛り合わせ

（車海老・白子・旬の白身・ホタテ・春菊・蓮根）

２,０００円

生かき

〃酢橘添え/（磯辺巻き≫2かん）（１０月～）

1,２００円～

わかさぎ（１０月～）

（天ぷら/〃南蛮漬け）

1,0０0円

盛り合わせきのこ天ぷら

（きのこ≫しめじ・舞茸・椎茸・エリンギ）

1,２００円

するめいか

（エスカルゴ風ゴロ焼き）

1,２００円

だるまいか

（げその塩焼き付き・かき揚げ）

1,２００円

やりいか

活けお造り/（げそのかき揚げ付き）

1,８００円

すみいか

（げその塩焼き付き・から揚げ））

1,２００円

土瓶蒸し

松茸入りは（１０月より）

1,８００円

茶碗蒸し

5００円

季節野採の天ぷら≫きのこ/春・秋野採/山菜

松茸（１０月より）

1,８００円

かきあげ

1,８００円

★旬魚の刺身

本まぐろ

（握り/刺身）

（一炙りポン酢添え）又は（ソルト乗せ）

２,８００円～

平目

（刺身・にんにく風味ソティー）

2,００0円

いさき

（刺身/霜降り>ポン酢添え）

1,３００円

天然しまあじ

1,８００円

★旬魚の刺身/焼き物/煮物

さんま

（姿焼・刺身・叩き・なめろう）

1,２００円

いわし

（刺身・叩き・なめろう）

８００円

かつを

（刺身・叩き・なめろう）

＊８月～戻りかつを

1,２００円

★旬魚の鍋

あんこう鍋（１０月～

（あんきも入り）

（雑炊・香の物付き）

1,８００円

あんきも（１０月～

（ポン酢添え・もみじおろし・アサツキ）　

1,２００円

たらちり（鱈）（１０月～

（雑炊・香の物付き）

2,５００円

真鯛兜煮

（土鍋の兜炊き込み））

1,５００円

きんめ

刺身・塩焼き

（姿煮/江戸ねぎ、おくら添え）

1,８００円

めばる

（鍋・しゃぶしゃぶ・姿煮・幽庵焼き）

1,８００円

鯵たたき

（なめろう）

1,２００円

えぞばふんうに

（いちご煮）　　　　　　　　　　　　2,８９0円

2,０００円

★旬の貝

あわび（鮑）１杯

≪刺身・酒蒸し・地獄焼き≫

（肝エスニック風ムニエル/肝のポン酢添え）

４,０００円～

さざえ

≪刺身・壺焼き≫

（肝のポン酢添え）

1,２００円

ほっき貝

（肝・ひも≫エスニック風ムニエル）

1,２００円

青柳/こばしら

（舌きりの酢味噌和え）

1,２００円

はまぐり

（塩焼き）

1,２００円

とり貝

（刺身）

1,２００円

帆立貝

（肝・ひも≫のエスノック風焼き添え）

1,２００円

平貝

（肝・ひも≫のエスノック風焼き添え）

1,８００円

★冬の旬魚≫天然＞とらふぐフルコース　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１２,０００～
≪天然・養殖とらふぐ・赤目ふぐ・なめらふぐ・小紋ふぐ・ショウサイフグ≫

天然とらふぐ

ちり鍋

天然	４,０００円～

養殖	３,０００円

ふぐ刺身（霜降り皮刺し付き）

ふぐしゃぶしゃぶ

天然	４,０００円～

養殖	２,８００円

ふぐから揚げ

焼きふぐ

天然	３,５００円～

養殖	２,５００円

ふぐ雑炊セット

≪香の物・水菓子・白子（小紋フグ）入り茶碗蒸し≫

天然	３,０００円

養殖	２,０００円

ふぐ天ぷら（２匹）

≪小紋ふぐ≫

天然	１,０００円

白子の包み焼き

その他（霜降り皮刺し・煮こごり・ひれ酒・しらこ酒・とうとう身の酢の物）

天然	３,０００円

養殖	２,０００円

★すっぽんフルコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
≪中村服部＞浜松産（養殖）大分産（養殖）≫　　　　　　　　　　　　　￥７,０００～

すっぽんから揚げ

大分産

1,８００円

すっぽん卵入り茶碗蒸し

大分産

８００円

すっぽんスープ

大分産

1,８００円

すっぽんワイン(
n

大分産

１,２００円

すっぽん雑炊

その他（肩刺身・レバー刺し・心臓酒・胆のう酒・甘辛煮）

大分産

２,０００円

その他の旬魚